チベットは一枚岩じゃないのねー。

●2015/8/22(土)● 10日目● 食い倒れツアー

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【本日の行程：成都】



中国、東チベット旅行もこの日が最終日。
成都で有名な仮面が一瞬で変わる川劇とか、公園の日常とか、色々と見所はありますね。

でも、今回も食欲が止まらないよ！
せっかく中国に来たもんね、食べきれなくなるまで食い続けるよ！





成都は坦々面の発祥の地だ！
坦々面って、汁なしが本場って知ってた！？
日本で言うと、油そばみたいな感じ。
お椀の底に坦々面の油ダレがあって、麺がのっていて、麺の上に肉そぼろがのってます。
で、混ぜるの。あぁぁぁぁ、たまらなく旨いね！





続いて、マーボー豆腐発祥のお店にも行ってみたよ！
こっちは先ほどの坦々麺のお店とは違って格式が高い内装で、一人旅の小汚いパッカーには入りづらい雰囲気だ。
まぁ、今更気にしないけどね。

本場の麻婆豆腐は、辛いというより、山椒が強くて辛い！
とにかく山椒が強くて、むせて、舌が痺れて味が分からなくなり再起不能。
これは・・・。おすすめは・・・。



ということで、錦里に戻って、出店へひたすら突撃していきます！



凉面。坦々面と似た形式だけど、タレが少し酸っぱめ？クコの実がコリコリ旨い。




水晶蒸！水晶って文字を見た瞬間、買ってました（笑）蒸し餃子ですかね？
頬がとろけるほど旨い！




一根面！味はうどんに近いかも。汁は辛いのとあっさり透明な汁とから選べました。
何よりも、一つの麺の塊からぴゅっ！ぴゅっ！と一本に麺を引き伸ばして作って、鍋に入れていくパフォーマンスに魅入っちゃいます。



杏仁豆腐っぽいやつ。
日本の杏仁豆腐は豆腐に味が付いてるんですが、こいつは豆腐に味はあまりついていなく、周りにかけたシロップが杏仁豆腐の味になっています。
このシロップは甘酒みたいな味。




もう食えない。だけどもう少し。。
豆腐の串揚げ。。

日本は醤油、韓国はキムチ、イタリアはオリーブオイルとか定番の味があると思いますが、
四川料理って、唐辛子とラー油と山椒でできてるんですね。
ああああ、もっと胃が大きければ良かったのに！

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